Colomba Pasquale senza glutine

colomba pasquale senza glutine - forneria del senza glutine andria

INGREDIENTI

  • 350 g di farina senza glutine
  • 3 uova
  • 200 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 200 ml di latte
  • 100 g di burro
  • scorza d’arancia grattugiata
  • scorza di limone grattugiata
  • una manciata di mandorle sgusciate e pelate
  • zuccherini
  • stampo di carta per colomba da 750 grammi

PREPARAZIONE

Iniziamo con il separare i tuorli dagli albumi e con il fare sciogliere a bagnomaria il burro.
Montiamo a neve gli albumi (aggiungiamo anche un pizzico di sale) e poi riponiamo in frigo. Montiamo anche i tuorli assieme allo zucchero, la scorza di limone grattugiata, la scorza d’arancia, il burro e metà dose di latte. Una volta montato tutto, il composto risulterà simile ad una crema. Uniamo un po’ per volta la farina e il latte e mescoliamo tutto.
Aggiungiamo il lievito e continuiamo a lavorare con una frusta a mano. Possiamo aggiungere anche gocce di cioccolato o canditi e uvetta (l’importante che sono certificati senza glutine). Uniamo gli albumi montati a neve e mescoliamo dal basso verso l’alto cercando di non far smontare gli albumi.
Imburriamo lo stampo e versiamo il composto. Infine decoriamo con le mandorle
Inforniamo a 160° per 60 minuti e, una volta sfornato, e lasciamolo raffreddare.

 

CONSIGLI PER L’ACQUISTO DI PRODOTTI SENZA GLUTINE

ALIMENTI SENZA GLUTINE E PERCHÈ

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *