Scarcelle senza glutine

INGREDIENTI (per tre scarcelle di diametro 15cm, ciascuna con 1 uovo sodo)

per la frolla

• 200g farina senza glutine
• 1 uovo
• 120g burro
• 100g zucchero
• ½ buccia grattugiata di limone
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di ammoniaca per dolci
• 8g lievito vanigliato per dolci

per la decorazione

• 1 tuorlo d’uovo
• confettini colorati*
• 3 uova sode

PREPARAZIONE

Sciogliamo a bagnomaria il burro e lasciamolo intiepidire. Mescoliamo, poi, in una ciotola zucchero e uovo. Setacciamo la farina con il lievito ed infine aggiungiamola al composto. aggiungiamo la scorza di limone, l’ammoniaca, il sale e per ultimo il burro. Impastiamo per qualche minuto con la planetaria e successivamente creiamo a mano una palla.
Riponiamola in frigo per mezz’ora. E contemporaneamente lessiamo tre uova e
preriscaldiamo il forno a 180° in modalità statica.
Riprendiamo l’impasto e lo dividiamo in tre parti. Con ciascuna parte creiamo una treccia lunga 25cm circa che arrotoliamo su sé stessa e mettiamo al centro l’uovo sodo .
Infine sbattiamo il tuorlo con 10 ml di acqua e spennelliamolo sulla superficie. Decoriamo poi il tutto con i confettini e mettiamo in forno a 180° per circa 25 minuti.

–CONSIGLI PER L’ACQUISTO DI PRODOTTI SENZA GLUTINE

–ALIMENTI SENZA GLUTINE E PERCHÈ