Fette Biscottate Senza Glutine

fette biscottate senza glutine - forneria del senza glutine andria

Fette biscottate senza glutine

Ingredienti

  • 5 gr lievito di birra fresco
  • 250 ml acqua tiepida
  • 150 gr mix di farine
  • 180 gr farina per pane senza glutine
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

Mettiamo in una ciotola il lievito per farlo sciogliere con un po’ d’acqua tiepida e poi
aggiungiamo le farine. Mescoliamo il tutto, insieme al sale e all’olio. Una volta terminato, copriamo l’impasto con una pellicola e lasciamolo lievitare per circa 1 ora. Trasferiamo l’impasto sulla spianatoia e formiamo un filone da sistemare nello stampo per plumcake foderato con carta da forno.
Lasciamo lievitare finché non arriva al bordo dello stampo. Poi, mettiamo tutto in un forno, preriscaldato a 180° per 35 minuti e poi lasciamo raffreddare tutto per almeno 12 ore.
Avremo ottenuto un pan bauletto da tagliare a fette sottili.
Abbrustoliamo le fette in forno a 150° per circa 35 minuti (ricordiamo di rigiratele a metà cottura). Una volta sfornati, possiamo conservare le nostre fette biscottate.

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