Cantucci senza glutine
Ingredienti
- 500 gr di farina senza glutine
- 300 gr di zucchero semolato
- 4 uova
- 100 ml di olio evo
- un cucchiaino di ammoniaca per dolci
- un cucchiaio di lievito per dolci
- 200 gr di mandorle sminuzzate
- spezie e essenza a piacere, buccia di aranci o limoni naturali grattugiate
Preparazione
Sbattiamo le uova con lo zucchero e aggiungiamoci, poi, l’olio e le mandorle sminuzzate.
Uniamo, man mano, la farina setacciata, il lievito, l’ammoniaca e infine le essenze.
Finiamo di impastare e formiamo dei rotoli, per poi disporre l’impasto su di una teglia, foderata con carta da forno. Mettiamo i biscotti in forno a 180° per circa 20 minuti a 180°, quindi, una volta sfornati i rotoli, tagliamoli obliquamente per ottenere la forma classica dei cantucci.
–CONSIGLI PER L’ACQUISTO DI PRODOTTI SENZA GLUTINE
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