Dolci e Torte, Forneria del Senza Glutine, Ricette Senza Glutine
Cheesecake Senza Glutine ai frutti di bosco
Mag
Questa cheesecake ai frutti di bosco è il dolce ideale da preparare in questo periodo. Perfetta per una cena estiva o per una fresca merenda. Molto facile da preparare e senza cottura. Provatela!
- Difficoltà: Facile
- Costo: Medio
- Tempo di preparazione: 25 Minuti
- Porzioni: 10 persone
- Metodo di cottura: Senza cottura
- Cucina: Italiana
- Stagionalità: Tutte le stagioni
Ingredienti
Ingredienti per cheesecake ai frutti di bosco:
- 200 g Frollini al cacao “forneria del senza glutine”
- 12 g colla di pesce
- 600 g formaggio spalmabile senza lattosio
- 250 g panna da montare senza lattosio
- 80 g burro senza lattosio
- 200 g fragole
- 80 g more
- 80 g mirtilli
- 120 g zucchero
- 60 g acqua
Strumenti
- 1 Bilancia pesa alimenti
- 4 Ciotole
- 1 Coltello
- 1 Piatto
- 1 Tortiera
- 1 Sbattitore
- 1 Spatola
Procedimento
Procedimento per cheesecake ai frutti di bosco:
Per la preparazione di questa cheesecake ai frutti di bosco occorre come prima cosa preparare tutti gli ingredienti, pesarli con l’aiuto di una bilancia pesa alimenti e metterli da parte fino al momento dell’utilizzo. Disporre i Frollini al Cacao in una ciotola e romperli fino a ridurli in briciole.
Sciogliere il burro a bagnomaria oppure se preferite nel forno a microonde ed aggiungerlo ai biscotti.
Mescolare bene e rovesciare l’impasto ottenuto creando la base per la cheesecake in una tortiera dal diametro di 24 cm.
Conservare in frigorifero ed occuparsi della crema. Rinvenire la colla di pesce nell’acqua. In una ciotola inserire il formaggio spalmabile senza lattosio e lo zucchero. Mischiare bene i due ingredienti.
Scaldare 50 ml di panna e una volta calda sciogliere la colla di pesce. Attenzione dovrete strizzarla bene prima di aggiungerla.
Unirla al formaggio e montare la panna rimanente. Appena pronta aggiungerla all’altra crema e mescolare dall’alto verso il basso per non smontare il composto.
Estrarre dal frigo la base per la cheesecake precedentemente preparata e versarci sopra la crema.
Livellare bene e riporre nuovamente in frigorifero per almeno 7 ore. Trascorso il tempo decorare la cheesecake con i frutti di bosco.
Ecco arrivato il momento di servire la cheesecake ai frutti di bosco.
Dai un’occhiata a tutti i nostri prodotti Senza Glutine → Shop
Articolo presente anche su → Giallo Zafferano [vedi articolo]
Un ringraziamento speciale ad Antonella (Instagram → @totasenzaglutinelattosio)
Segui Forneria del Senza Glutine sui Social:
Facebook | Instagram
