Banana Bread Senza Glutine

Banana Bread senza glutine

Ingredienti

• 2 banane
• 2 uova
• 250 gr di farina di riso
• 180 gr di zucchero di canna
• 100 ml di latte di soia
• 60 ml di olio di sesamo
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 16 gr di lievito per dolci
• sale

Preparazione

Sbucciamo due delle tre banane, tagliamole e schiacciamole con una forchetta fino a ridurle in crema. Successivamente sbattiamo le uova con lo zucchero, per poi aggiungere le banane schiacciate e un pizzico di sale.
Setacciamo la farina con il lievito e il bicarbonato e uniamo il tutto, continuando a
mescolare per almeno 5 minuti. A questo punto, versiamo quello che abbiamo ottenuto nello stampo per plumcake.
Cuciniamo tutto per circa 50 minuti in forno già caldo a 170° C.

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