Banana Bread Senza Glutine

banana bread senza glutine - forneria del senza glutine

Banana Bread senza glutine

Ingredienti

  • 2 banane
  • 2 uova
  • 250 gr di farina di riso
  • 180 gr di zucchero di canna
  • 100 ml di latte di soia
  • 60 ml di olio di sesamo
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 16 gr di lievito per dolci
  • sale

Preparazione

Sbucciamo due delle tre banane, tagliamole e schiacciamole con una forchetta fino a ridurle in crema. Successivamente sbattiamo le uova con lo zucchero, per poi aggiungere le banane schiacciate e un pizzico di sale.
Setacciamo la farina con il lievito e il bicarbonato e uniamo il tutto, continuando a
mescolare per almeno 5 minuti. A questo punto, versiamo quello che abbiamo ottenuto nello stampo per plumcake.
Cuciniamo tutto per circa 50 minuti in forno già caldo a 170° C.

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