Torta al Limone Senza Glutine

Torta al limone senza glutine

Ingredienti

• 5 uova
• 180 gr di zucchero semolato
• 100 gr di farina di mais
• 50 gr di farina di riso
• 50 gr di fecola di patate
• 3 limoni
• 120 ml di olio di riso
• 120 ml di acqua frizzante
• 125 ml di succo di limone
• 120 gr di zucchero semolato
• 1 bustina di lievito chimico

Preparazione

Versiamo i tuorli in una ciotola assieme a 130 gr di zucchero semolato, la scorza di limone, l’olio di riso, l’acqua, il lievito, le due farine e la fecola. Mescoliamo per bene e uniamo anche gli albumi, 1 cucchiaino di succo di limone e lo zucchero semolato rimanente.
Preriscaldiamo il forno statico a 170 °C e versiamo il composto in uno stampo per torte.
Inforniamo per 45 minuti. Una volta raffreddata, spennelliamo la superficie della torta con il succo di limone zuccherato rimanente.

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