Cheescake Salata Senza Glutine

Cheesecake salata senza glutine

Ingredienti

Per la base:
– 200 gr. di taralli senza glutine della Forneria del Senza Glutine
– 100 gr. burro fuso

Per la farcitura:
– 250 gr. ricotta
– 250 gr. formaggio spalmabile
– rucola fresca tritata
– sale

Per decorare:
– pomodorini rossi e gialli
– rucola
– olio evo
– sale

Preparazione

Sminuzziamo i taralli senza glutine. Sciogliamo, poi, il burro ed uniamolo al composto. Foderiamo con una carta da forno uno stampo a cerniera di circa 20 cm e ci spalmiamo il composto precedentemente preparato. Lasciamolo in frigo per circa 1 ora e nel frattempo prepariamo la farcitura: mescoliamo insieme la ricotta e il formaggio spalmabile ed aggiungiamoci la rucola ed un pizzico di sale. Una volta pronto, possiamo livelliamo la farcitura sopra il composto e decorare il tutto con pomodorini tagliati a metà, olio extravergine di oliva e sale.
Riponiamo il tutto in frigorifero per poi uscire la cheesecake quando sarà pronta per mangiare.

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