Cannoli Senza Glutine con Mortadella e Pistacchio

Cannoli Senza Glutine con Mortadella e Pistacchio

Ingredienti

  • 200 gr di farina senza glutine
  • 80 ml di acqua
  • 50 gr di olio extravergine d’oliva
  • q.b sale
  • 200 gr di Philadelphia
  • 100 g di mortadella
  • granella di pistacchio

Preparazione

Mescoliamo in una ciotola farina, acqua, olio e sale. Copriamo il panetto ottenuto con pellicola trasparente per farlo riposare 30 minuti. Nel frattempo, mettiamo in un miscelatore philadelphia e mortadella tritiamo il tutto in modo da ottenere una crema.
A questo punto riprendiamo il panetto e stendiamolo con un mattarello e con un bicchiere cerchiamo di ricavare dei dischi, i cui angoli opposti andremo ad unite i lembi.
Trasferiamo i cannoli su una teglia ricoperta da carta forno per farli cuocere a 180° per 20 minuti circa. Una volta raffreddati, possiamo farcirli con la crema di mortadella e granella di pistacchio.

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