Crostata al limone
Ingredienti
Crema
- 170 gr di zucchero
- succo e scorza di 2 limone
- 70 ml panna montata
- 3 uova
- 90 gr burro
Frolla
- 100 gr farina di mais
- 120 gr farina di riso
- 80 gr di zucchero
- 105 gr di burro
- 1 uovo
- una vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- un pizzico di sale
Preparazione
Uniamo lo zucchero al burro e mescoliamo bene tutto. Aggiungete, poi, tutti gli altri ingredienti. Una volta lavorato il panetto, copriamo bene con una pellicola trasparente e mettiamo in frigo a riposare.
A questo punto prepariamo la crema. Mettiamo in un pentolino a bagnomaria tutti gli ingredienti tranne la panna montata, mescoliamo, poi, per circa 10 minuti. Versiamo il contenuto in una ciotola e facciamo raffreddare. Poi, montiamo la panna e uniamola alla crema di limone.
Stendiamo la frolla in uno stampo ed inforniamo a 180° per circa 15 minuti. Una volta raffreddata, ci versiamo sopra la crema di limone.
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