Qu'est-ce qu'une pâte à pizza sans gluten et en quoi diffère-t-elle d'une pâte classique ?

Une pâte à pizza sans gluten est une pâte à pizza prête à l'emploi et déjà abaissée, fabriquée à partir de farines spéciales (amidon de blé déglutinisé, farine de sarrasin, amidon de riz) à la place de la farine de blé traditionnelle. Nos fonds de pizza ont une texture croustillante et friable, une surface rugueuse et une couleur dorée – ils sont conçus pour pouvoir être garnis et cuits sans l'intervention d'un pizzaiolo expérimenté.

Est-elle sans danger pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ?

Oui, elle a été spécialement conçue pour les personnes intolérantes au gluten. Par souci de transparence, il convient de préciser qu’elle peut contenir des traces d’œufs, de lait, de fruits à coque et de sésame – une information importante pour les personnes souffrant d’autres allergies en plus de la maladie cœliaque.

Quelle est sa durée de conservation et comment la préparer ?

Jusqu’à 90 jours à température ambiante, dans un endroit frais et sec, ou jusqu’à 60 jours au congélateur. Préparation : garnir et cuire sur une plaque de cuisson, sur la grille inférieure d’un four préchauffé à 250°, pendant 7 à 10 minutes.