Quelles pâtes sans gluten trouve-t-on dans la boutique ?

Des pâtes sèches sans gluten (par exemple, des orecchiette, des trofie) de marques spécialisées telles que Farabella, sélectionnées pour leur qualité et leur rendu à la cuisson comparable à celui des pâtes traditionnelles à base de blé.

Ces pâtes sont-elles sans danger pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ?

Oui, ce sont des produits spécialement formulés pour les personnes intolérantes au gluten.

Comment les conserver et les cuisiner ?

Elles se conservent comme les pâtes sèches traditionnelles, dans un endroit frais et sec ; les temps de cuisson sont indiqués sur l'étiquette.